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全球蔬果攝取不足 快啟動植物力量

2018-01-25 21:24编辑:admin人气:


全球蔬果攝取不足 快啟動植物力量

蔬果吃不夠,也搶搭全球化風潮?美國疾病管制中心已發出警告,全美民眾每天吃兩份以上蔬果僅佔3成;而一般認為亞洲人攝取較多蔬果,但一項在韓國的最新調查卻顯示,韓國人飲食蔬果不足比老美還嚴重,反觀台灣狀況雷同。專家指出,吃不夠量、不夠色,讓全球人類陷入「氧化危機」,巧吃植物營養素增強抗氧化能力刻不容緩。

蔬果吃不夠已成全世界人的通病。(華人健康網資料照片)蔬果吃不夠已成全世界人的通病。(華人健康網資料照片)

美國疾病管制中心(CDC)早在2009年便提出警告,調查發現全美近7成民眾蔬果攝取不足,據統計顯示,每天吃兩次或以上水果的比例僅32.5%。但若以為亞洲人攝取較多,最新調查卻會讓你跌破眼鏡。據紐崔萊健康機構調查韓國民眾的蔬果攝取情況,比對美國人後才發現,達到建議攝取標準的美國男性佔5%,女性佔7%;韓國男性則只有4%,女性佔6%。

安麗紐崔萊全球產品研發暨分析科學副總裁奧德拉?戴維斯表示,除了量攝取不足,調查進一步觀察蔬果顏色的攝取狀況,以紅色植物(番茄、蔓越莓等)為例,美國人有70%不足,而韓國則高達92%。推論與習慣吃單一種類蔬果、蔬菜產地與季節性差異都有關係。

吃不夠 難抵抗氧化壓力

奧德拉?戴維斯進一步指出,蔬果中的植物營養素為富含生理活性的化學物質,如马会开奖结果大家熟悉的茄紅素、兒茶素、花青素等,且不同顏色富含不同的植物營養素,各有妙用。若人體缺乏植物營養素,便難以抵抗氧化壓力的威脅。

目前已有許多研究證實,老化、癌症、發炎、免疫疾病都與氧化壓力有關,而日常生活中的環境汙染物、紫外線照射、抽菸、常吃油炸食物等,都是產生自由基造成氧化壓力的關鍵。要對抗自由基、避免氧化壓力升高,強化身體抗氧化能力刻不容緩。

植物營養素儲存在多色蔬果中。(攝影/楊伯康)植物營養素儲存在多色蔬果中。(攝影/楊伯康)

吃不好 採收、保鮮問題

奧德拉?戴維斯提到,要從蔬果中獲取植物營養素抵抗氧化威脅,除了吃的夠量、夠色,更要「吃的好」。若平日食用的蔬果因栽植土壤欠缺養分、採收時機不對、農藥殘留過量、運送過程保鮮不足,你身體內的植物力量可能啟動不到10分之1。

加上生活繁忙、外食頻仍,更不可能達到多色多量多健康的標準,不妨善用經食品安全認證的保健食品,攝取從有機栽植、採收掌控、精密萃取、完善封存等都有保障的綜合植物營養素,幫你的健康加分。

戴維斯副總裁建議可從完善的綜合植物營養素中幫健康加分。(攝影/楊伯康)戴維斯副總裁建議可從完善的綜合植物營養素中幫健康加分。(攝影/楊伯康)

這樣吃 多色多量多健康

安麗紐崔萊曾琬婷營養師也指出,從2012年國民健康署「民眾蔬果攝取調查」也發現,8成國人每天吃不到5份,且國人多有只吃「綠色」蔬菜的習慣,反而缺乏其他顏色如紅、橘黃、紫、白色的補充。

曾琬婷強調,不管是台灣神童网建議的5份、英美建議的7份或9份每日蔬果攝取量,目的就在迫使大家能多吃。謹記平日不管是外食、自己烹調,都要多多選擇紅、橘黃、紫、綠、白5色蔬果勿偏廢,份量則至少5個拳頭大小為主。

★《抗氧化壓力》吃植物營養素就對了

(来源:齐中网 http://oddtones.com)

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