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冬季血管油膩膩 紅麴入菜降膽固醇

2018-01-25 21:25编辑:admin人气:


冬季血管油膩膩 紅麴入菜降膽固醇

冬季三天兩頭進補,再加上大小聚餐、尾牙和應酬,許多人膽固醇Hold不住,血脂油膩膩,不僅容易發胖,心血管健康更是時時亮紅燈,此時不妨來點紅麴料理吧!中醫師表示,紅麴有健脾、活血和降低壞膽固醇的作用,適度攝取有利冬季養生。

《本草綱目》記載紅麴有健脾、化食、溫中、活血的作用,近代醫學研究則證實其有降血脂和血壓的保健效用。《本草綱目》記載紅麴有健脾、化食、溫中、活血的作用,近代醫學研究則證實其有降血脂和血壓的保健效用。

跟壞膽固醇說掰掰!紅麴降血马会开奖结果脂有一套

黃慧娟中醫師表示,紅麴即為紅糟,《本草綱目》記載有健脾、化食、溫中、活血的作用,中醫臨床常用紅麴來治療婦女產後惡露不盡和腹痛(血氣痛)的症狀。其活血作用還可以幫助身體清除不好的油脂,功能有如山楂。

現代醫學研究也發現,紅麴發酵過程中產生的HMG-CoA還原酵素抑制劑,可以抑制膽固醇合成,降低血液中總膽固醇的濃度。而紅麴成分中的GABA,則可有助降低血壓。此外,紅麴本身是一種發酵產物,具有抗發炎能力,適度攝取有助消化系統的保健,避免壞菌在腸道中累積,進而降低罹癌風險。

【示範料理/紅麴釀拌冬瓜】

  • 材料:冬瓜8兩。紅麴和醬油各1湯匙。麻油、醋、糖、辣椒末各1茶匙。

  • 作法:

    1. 冬瓜去皮後切絲,冰鎮。

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      將所有調味料拌勻,拌入冰涼冬瓜絲中,拌勻即可食用。。

紅麴的活血作用可以幫助身體清除不好的油脂,降低心血管疾病的風險。紅麴的活血作用可以幫助身體清除不好的油脂,降低心血管疾病的風險。

【示範料理/香橙紅糟肉】

  • 材料:柳橙2顆、五花肉600公克、蔥薑蒜適量、糖和醬油各1茶匙、胡椒粉少許、紅麴醬2茶匙。

  • 作法:

    1. 柳橙去皮,果肉切小塊,備用。

    2. 五花肉切塊,略微乾煎出油。

    3. 蔥薑蒜切末後,以熱油爆香,加入紅糟和調味料以小火拌炒,倒入五花肉高手网翻炒上色,加入適量水分,燒至食材熟透、湯汁收乾。

    4. 起鍋前拌入柳丁果肉即可。

(来源:齐中网 http://oddtones.com)

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