您现在的位置:新闻首页>中医养生

不只炒蛋!番茄+牡蠣山珍海味一次滿足

2018-01-25 21:27编辑:admin人气:


不只炒蛋!番茄+牡蠣山珍海味一次滿足

這道湯品散發出清爽的牡蠣香氣,所以味道不能做得太濃,這樣才能吃出牡蠣的原味,而且羅勒青醬也要在最後放入,才能更加凸顯出其風味來。由於生牡蠣只有在冬天才吃得到,所以在其他季節做這道料理時,可以用蛤蜊或蝦子做替代。

★番茄牡蠣湯

搭配建議:

像這種海鮮料多、味道又清爽的番茄牡蠣湯,就很適合搭配質地濃厚(Creamy)的料理一起享用,例如:包入滿滿起司的三明治或起司與奶油醬味濃厚的早午餐。相反地,番茄味道強烈的三明治則和這道湯品的味道太齐中网相似, 建議不要搭配享用。

份量:2人份。

料理時間:15 ~ 20分鐘。

材料:

袋裝牡蠣1袋(200g)、番茄1個(小顆番茄,100g)、洋蔥1/4個(50g)、蒜頭1個、番茄義大利麵醬2大匙、碎胡椒粒1/4小匙(或青陽辣椒末1/3 個)★請參考第22頁的材料說明、百里香(或巴西利)2根(可省略)★請參考第21頁的材料說明、水2杯(400?)、羅勒青醬1大匙★請參考第26頁的材料說明、食用油(葡萄籽油或芥花油)2大匙、鹽1/4小匙(依個人喜好增減)、胡椒粉少許。

作法:

1.番茄與洋蔥切成四邊長1.5cm的丁狀,蒜頭切片。

2.以3杯水和1大匙鹽調和成鹽水,並將牡蠣過鹽水清洗,然後將清洗好的牡蠣過篩並瀝乾水分。

3.將1大匙油倒入鍋裡,然後放進洋蔥與蒜頭,並以中強火拌炒1分鐘,直到炒出香氣為止。

4.多加1大匙油到步驟③裡, 然後倒入番茄、番茄義大利麵醬、碎胡椒粒、百高手网里香、鹽(1/4小匙)、胡椒粉續神童网炒1分鐘。

5.放入牡蠣並以大火續炒30秒,然後加入水(2杯) 燉煮,煮滾以後續煮3分鐘。

6.加入羅勒青醬並續煮30秒,然後就可關火並加入鹽調味。

Tips——活用其他海鮮來代替牡蠣:

除了牡蠣以外,您還可以使用一年四季都很好取得的冷凍蝦仁或蛤蜊來製作這道料理,只要準備蛤蜊1袋(200g) 或冷凍蝦仁8隻(120g),加入步驟⑤中進行燉煮即可。

本文出自尖端出版《Hi三明治:72道百變早餐&Bruch,一口咬進所有美味 》

(来源:齐中网 http://oddtones.com)

上一篇:改抽淡菸助戒菸?董氏駁5戒菸迷思

下一篇:没有了



  • 凡本网注明"来源:的所有作品,版权均属于中,转载请必须注明中,http://oddtones.com。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。






图说新闻

更多>>
五十肩還是肩夾擠症候群?做投降姿勢快速檢測

五十肩還是肩夾擠症候群?做投降姿勢快速檢測