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冬天當令水果 橘子理氣潤肺

2018-01-25 21:27编辑:admin人气:


冬天當令水果 橘子理氣潤肺

橘子的別名:椪柑、柑果、扁柑、黃橘、福橘

食療功效:美容、養顏、緩解疲勞

防癌抗癌有效成分:檸檬苦素、類黃酮、維生素C

主要營養成分:膳食纖維、鐵、鋅、維生素A、C、E

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【橘子食療功效】

Q1橘子從皮到絡都有防癌功效?

橘皮含隱黃素,能增加身體的免疫力,還可提高抗氧化作用,預防癌症。橘子果肉間連接的白絲叫「橘絡」,雖然連果肉同食會影響口感,但橘絡是極佳的纖維來源,食用後有助於通腸排便,進而能預防腸癌。橘肉富含維生素C,可幫助身體抵抗自由基,抑制自由基在體內形成致癌物質,危害身體。

Q2烤過的橘子也有防癌功效?

將洗淨的橘子以錫箔紙包好後,放入烤箱約烤8分鐘後食用,不但會滿室清香,而且烤過的橘皮營養會滲入果肉,剝皮食用後,仍能吸收到膳食纖維、維生素C等具有抗癌效果的營養素,一樣可預防癌症。若橘子太酸,可放進微波爐加熱後再食用,橘子會變得甘甜可口;但無論用烤箱或微波爐加熱都不可過度,以免破壞果肉營養,影響食療功效。

Q3常吃橘子能排毒?

當身體出現手腳冰冷、消化不良、情緒不穩、皮膚黯淡等現象時,表示體內五臟已藏有不少毒素。中醫認為身體的這些不適症狀是由於肝氣不通,可食用青色食物將體內積存的毒素排光,才能恢復五臟活力,預防癌症。橘子剛上市的時候,大多是青色的(屬於青色食物),可以趁此時增加攝取量,促進排出五臟毒素,遠離癌症威脅。

【健康達人保健室】

Q1秋冬適合吃橘子防癌?

1.秋、冬兩季是橘子的盛產季節,不但果肉鮮甜,且種類繁多、選擇性高,無論是喜歡桶柑橘子或椪柑的人,建議在此時盡情享用各種酸甜滋味的美味鮮橘。

2.橘子的種類雖不同,但所含的防癌成分都一樣, 可在盛產期多食用,不但能增加維生素C、類黃酮等防癌物質的攝取,也能美白肌膚。

3.由於秋、冬氣候乾燥寒冷,這時身體容易流失水分,造成皮膚乾燥、體內燥熱,因此秋冬特別適合多吃橘子保神童网養身體。

Q2誰都適合吃橘子防癌?

1.橘子具有極佳的營養成分,便宜、食用又方便,適合大部分的人食用,並可預防癌症,但仍有些人不適合多吃,以免雖然攝取到防癌物質,卻同時造成身體額外的負擔。

2.糖尿病患者需注意橘子的食用量,因為橘子的甜度太高,會干擾血糖值,加重病情。

3.結石患者、腸胃功能差的人也不宜多吃橘子,易加重病情。

【營養師小叮嚀】

如何自製防癌橘子汁?

1.將橘子去皮,剝成一瓣一瓣後,放入果汁機中攪打成果汁即可。自製橘子汁不需再加糖,也不宜去渣,飲用時連渣一起飲用,可以吸收到豐富的膳食纖維,預防腸癌。

2.有些人會將薄的橘子皮一起放入機器中攪打成果汁,但橘子皮的苦味不僅影響口感,且若未充分洗淨橘子皮就吃下肚,反而容易攝取到殘留在果皮上的農藥,最好避免連皮榨汁飲用。

【橘子的飲食宜忌Yes or No】

Yes

○ 食用橘子前,應先將橘子外皮充分搓洗乾淨後,再以流動的清水沖洗15分鐘左右,去除殘留在表皮的農藥後再食用為佳。

○ 飲酒過量,或宿醉難醒的人,可以食用帶點酸味的橘子,有助緩和酒後的不適症狀。

No

╳ 空腹時不宜食用橘子,以免刺激胃酸分泌過多,倒嘔酸水,影響食慾。

╳ 喝了牛奶不宜再吃橘子,以免橘子中所含的果酸,和牛奶中所含的蛋白質發生作用,凝結成塊,且易引發腹瀉。

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香梨鮮橘汁 (2人份):抑制癌症+排除毒素

材料:橘子果肉100克,西洋梨50克

作法:西洋梨切片。把橘子果肉和作法1用果汁機打成汁。

防癌小知識:橘子富含「檸檬苦素」,根據多項研究發現,檸檬苦素具有良好的抗癌活性,能夠抑制化學致癌物,對癌症具有良好的預防作用。

橘醋豆腐(2人份):預防大腸癌+降低罹癌率

材料:嫩豆腐100克,調味料(橘子汁100c.c.,糯米醋1大匙,糖2小匙,橄欖油1小匙,黑胡椒粗粒少許)

作法:嫩豆腐切大塊備用。將橘子汁、糯米醋、糖和橄欖油拌勻,再加黑胡椒粗粒調勻,將作法2淋在作法1上即可。

防癌小知識:豆腐富含異黃酮素,對乳癌、大腸癌及攝護腺癌具預防效果;橘子汁也有助於降低結腸直腸癌的發生。

橘香鮮蝦春捲(2人份):預防骨鬆+抑制發炎

材料:橘子1/2顆,蝦仁30克,越式春捲皮2張,小黃瓜40克

調味料:甜辣醬1大匙

作法:橘子去皮和籽,剝成片狀。材料洗淨。小黃瓜切絲;蝦仁去腸泥,燙熟瀝乾。將作法1、2放入春捲皮裡包好,捲起;食用時蘸甜辣醬即可。

防癌小知識:橘子中的礦物質,能提供骨骼製造原料;小黃瓜具有抑制發炎與癌症的作用。

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(来源:齐中网 http://oddtones.com)

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